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刊首语
食安检测引重视,前沿动态出展会王翠竹;本刊编辑部;1热点_行业
行业2-3热点_企业
企业4-5热点_产品
产品6-7热点_食品安全管理
浅谈食品安全与食品安全风险监测周慧星;8-9
高校食品安全体系建设探索之调研周雅敏;10+32
食品安全的影响因素与保障措施分析隋伟伟;11
食品安全与食品监督管理探讨王晓会;12
烹饪过程当中的安全问题探讨印文化;13
关于加强食品小作坊食品质量安全监管工作的探讨张弘强;张继亮;马艳南;杜鹏;14
探讨餐饮服务食品安全监管高燕;欧阳静;15
浅析食品安全管理体系的规划与实施叶秋雄;陈佩仪;叶旭琪;16
食品安全标准在食品安全管理实践中的应用高原;17
试论食品质量安全监管的现状及对策邓芳;18
液体乳生产过程中安全风险分析缪丽华;19
管窥散装白酒的食品安全问题王清;20
发挥新媒体传播方式在维护食品安全中的积极作用杨庆懿;杨柳;21
婴幼儿配方奶粉的供应商质量管理岑佳奇;22
高星级酒店餐饮食品安全和管理措施探讨祖未希;23
食品企业安全生产管理现状及完善措施王松江;24
我国食品质量安全管理现状及对策分析宋佰宣;25热点_质量控制
食品药品检验机构仪器设备风险管理与控制探析杨小江;26
食品检验系统实验室质量监督措施分析袁迪;张昊;石小铄;27
食品理化检验技术质量控制要点分析赵寅菲;赵祯;28
现代食品检测技术问题及解决方法探究王美锋;29
食品微生物检测实验室中的质量控制吴林阳;30专题_行业聚焦
体内三大营养物质的功能及代谢分析李晶晶;31-32
食品加工企业的职业病危害现状李丹;33+43
我国饮料包装行业现状及发展趋势黄英杰;许娜;常南;34
食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨谢海洋;司玮;陈羚;赵妍;35
绿色饲料添加剂概述李琪;张娴;36
食品添加剂的作用与安全性控制王锋杰;37
基层食品药品检验所仪器设备管理的分析郝志强;38专题_营养与健康
从营养学角度比较中西餐樊会丽;39
刍议部队集体伙食中的营养调配李瑞;40
农村留守幼儿饮食习惯的调查、分析与改进策略王丽丽;41科技_分析与检测
2018年吉林省饮料抽检情况及分析林楠;郜轩宇;42-43
RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨王熬;凌育昕;44-45+47
论食品实验室的质量体系管理朱学民;庄科;46-47
食源性疾病现状与防治胡昱萱;田璐;48+50
我国食品质量与安全强化措施探析何秀丽;49-50
红外光谱分析技术在调味品检测中的应用效果评价胡徽祥;51+53
食品包装袋的检验及卫生标准刘显智;52-53
食品安全监督抽检抽样工作中潜在的风险与防控徐桂锋;王宏;54+56
LC-MS同时高效快速检测食品中多种添加剂陈建平;谢皓玥;胡凤;55-56
流通环节食品安全抽样检验工作的现状及策略王海祥;57+59
硝酸盐腌肉中硝酸盐添加量的判别分析万国玲;58-59
黑木耳掺假硫酸镁的检测研究谢艳红;60-61+63
食品微生物检测的必要性及其影响探讨张灵枝;62-63
中小白酒企业产品中邻苯类物质的调研及应对策略尹修权;谢芳;64+66
蒸馏法测榨菜中二氧化硫含量的不确定度徐琳;陈国烽;冯辉;张宇;胡津津;65-66
高效液相色谱法测定花生油中黄曲霉毒素B1含量的不确定度评定邵栋梁;67-68
一种测定食品中二氧化硫含量的质量控制方法黄志强;梁世君;董柳青;69-70
微波消解-原子吸收法测定桂圆中铜的含量黎文聪;71
液相色谱-质谱联用技术在磺胺类药物残留检测中的应用李翠萍;72-73
QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定花生中的烯草酮董榕贵;陈朝欢;马凯;74-75
瓯海区市售水果、蔬菜中有机磷、拟除虫菊酯类农药残留分析陈建业;管克;詹珍洁;章忠辉;76-77
合水粉葛中重金属含量的测定及普查情况夏妙芳;78-79
浅探气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法余建华;80-81
乳品厂食品添加剂安全使用规范吴航;82
食品检验对肉制品安全的重要性谢民;83
食品包装中残留有害物迁移行为分析常南;黄英杰;许娜;84
食品理化检验中样品前处理技术的应用王懿;85
论如何提升食品检测工作的准确度翟雪华;张树振;86
食品安全中食品添加剂的功能与危害分析胡牧;87
气相色谱法在食品接触材料检测中的应用现状许娜;黄英杰;常南;88
食品检验在保证食品安全的重要性和局限性王洋洋;89
探究食品检验检测体系存在的问题及完善对策张进山;90
食品理化检验中样品前处理技术的应用分析刘乐平;91
食品微生物检验的质量控制于文杰;侯晓亮;范淑玲;赫维;崔晓文;92
肉类品质无损检测技术的应用及研究现状张会;93
食品质量与安全研究中应用磁共振技术的实践分析刘彻;94
气相色谱法测定糕点中甜蜜素方法的改进刘佳;95
试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展郭娟;96
快速测技术在食品安全监管中的应用及发展黄萍;97
生物技术在食品检测中的应用分析贾欢欢;98
气相色谱质谱联用仪在农残检测中的应用和常见问题李之璇;99
食品检验检测的质量控制及细节问题分析张煜;100
探究新技术在食品微生物检验检测中的应用刘少玥;101
浅谈食品微生物检验用菌种保藏方法梁雯斐;102
食品安全问题及检测发展趋势探究古丽巴哈尔·肉扎洪;103
探讨新标准下粮油检验工作的质量保障王雪层;104
论食品检测中的农药残留检测技术吴定芳;105
气相色谱在食品安全检测中的应用及进展朱祎;106
快速测试片在食品微生物检测中的应用分析刘品;107
食品中乌洛托品检测方法研究新进展陈晨;张雨桐;尹峙天;任峥峰;高泽岳;张文;李丹;108
基于食品微生物检验的方法及质量控制分析拓妮妮;109
探析流通环节食品抽样检验常见问题与对策吴遥;110
玉米赤霉醇检测中仪器分析技术研究新进展刘坤;任峥峰;刘荣光;尹峙天;张雨桐;张文;李丹;111
食品微生物检验样品采集和保存的相关问题与检验李艳芳;杨晚晴;韦艳琳;杨彦荣;112
液相色谱技术在食品检测方面的应用探讨王培;113
电子鼻技术在食品快速检测领域的应用谢云辉;李国辉;114
食品中展青霉素检测方法研究新进展张仁松;孙迪;岳阳;张驰;刘博龙;刘坤;王玉莹;115
食品检测中生物技术的应用研究徐少尉;116
HPLC法测定辣椒制品中罗丹明B赵瑞;117
动物源性食品中兽药残留检测方法分析张娟;118
刍议基因芯片技术在食品致病菌检测中的应用郭秋实;119
HPLC法测定食品蜜饯中乙酰磺胺酸钾骆菲菲;120
在呋喃唑酮代谢物检测中仪器分析技术研究新进展尹峙天;刘博龙;刘坤;任峥峰;张文;陈晨;李丹;121
试论食品检验资源的现状与相关对策张琳;122
两种检测食品中金黄色葡萄球菌的方法比较王胜;123
现代生物技术在食品检验中的应用郝俊;124
农药残留检测技术在食品检测中的应用李丹;125
食品抽样工作中的要点分析史光燕;126
浅谈农药残留检测与高原特色农产品质量安全严玉宁;127
色谱检测技术对粮食真菌毒素的检测方法研究臧鹏远;128
新形势下餐饮服务食品安全监测检验李娜;129+139科技_工艺技术
败酱草中多糖提取和鉴定的研究王雅丽;徐长隆;张春宇;张晓蕊;130
浅谈玉米深加工几种前处理工艺技术丁海生;131
浅析中式面点咸馅心制作工艺及应用邵工作;132
不同冻干工艺对植物乳杆菌H0808活菌数的影响徐长隆;王雅丽;范翠翠;张春宇;133
溱潼麻虾酱营养成分和制作工艺分析康雨薇;134
发酵谷物胚乳饮料的开发及工艺过程刘丽丽;135
从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐张可心;136
含汽饮料漏汽问题的研究与改进何意足;137-139
水处理中BrO3-含量的控制工艺研究向君毅;连晓蔚;蓝烨;140+142科技_食品技术研究
浅述臭氧的灭菌效能张雪颖;141-142
创建食用菌菌种质量测试中心的实践与发展建议黄建锋;143+145
乳果糖应用及研究进展肖桂秋;144-145
婴幼儿食品研究进展台一鸿;146-147+168
淀粉糖生产分离固相中卧螺离心机的应用马凤双;148
试论微波干燥技术在食品中的应用许为鲸;149
西藏传统美食“羌郭”的烹饪方法及营养价值旦珍;150
保健型灵芝固体饮料发展现状及趋势柴佳;闫荣;151
马铃薯全粉加工技术及应用研究进展景战军;152
白酒中酯类化合物稳定性分析王嫣斐;153
米糠油的营养价值及加工技术新进展王宇晖;张雅雯;刘欣;154
发酵酒中生物胺的研究进展张浩;王丽;155-156
现代生物学技术对白酒酿造微生物的影响郭晓莉;张欣;157
紫薯原花青素的功效开发龙宇航;158
烹调方法对蔬菜中亚硝酸盐含量影响的研究进展史莹莹;159
微生物食品防腐剂的研究与应用现状周璐艳;凌红妹;160
家庭烹饪方式对鱼类营养价值的影响刘琼霞;林秀文;吉薇;谢婕;梁岳;冯丽娜;161
金银花中绿原酸提取的研究前景和应用概述赵御锜;于方园;162
鲜牛奶酸败的原因及防止措施张学全;163
我国中式面点创新开发新方向探析张勋;164科技_科技文苑
发酵乳杆菌(HCS08-002)通便功效试验范翠翠;张春宇;徐长隆;王雅丽;165
食品中氯丙醇酯类物质的研究概况任雪梅;田洪芸;程月红;166-168
2007—2017年北海市疑似细菌性食物中毒实验室检测结果陈昭禄;蔡昭宁;白海涛;李师勤;胡小婷;梁筱露;169-170+175
石斛花天然酵素制备工艺及抗氧化性能研究陈岭;许金伟;包永华;王洁;171-172
石榴果醋酒精发酵工艺条件的优化张永莉;韩希凤;孙慧娟;黄凯;曹刚山;173-175
苦荞的营养保健功能及其在航天食品中的应用展望王婧宜;金越;郭慧青;陈历俊;陈斌;176-179+184
食用油不同烹饪条件下反式脂肪酸(TFA)含量变化的研究张向杰;郜晨;翁剑;陈塨;180-184
小肠耶尔森菌增菌液的选择和典型菌落特征相关问题探讨卜菁;周幸;张练成;张菲菲;沈静雯;张菊花;185-186
黄酒发酵过程中挥发性成分变化分析应跃跃;李伟营;陈俊;卢光英;朱妤蒙;柯乐芹;187-188