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刊首语
将“四个最严”真正落到实处本刊编辑部;5
热点_特别报道
海南市场监管改革创新实现“开门红”四大亮点值得关注韦昌惠;6-7
全链监管 透明监督——宿迁推行学校食堂“阳光采购”监管新模式刘明;王行金;崔爱霞;8-9
扬州市食安委办公室公布2020年食品安全工作十件大事梁奇;柏玮娜;崔爱霞;10-12
海口市场监管部门开展春季校园食品安全护航工作韦昌惠;13-15
行业_行业研究
壳聚糖在食品保鲜中的研究应用进展刘可;高锋;刘佳豪;彭关平;程汝舟;16-19
提高粮油检测准确度的途径研究李丽;20-21
探析食品检测行业的质量管理现状与发展方向刘诗梦;周海容;22-23
食品安全现状及食品安全检测技术应用陈琦;王启明;24-25
食品安全快速检测技术现状及发展张旭伟;马振兴;马勇;25-26
食源性疾病控制与餐饮食品安全管理孙岩琳;27
宠物食品添加剂及其研究进展朱厚信;王芳;李守乐;28
食品检测实验室建设的现状及对策乔杉;29
行业_行业聚焦
济宁市为市场监管队伍“铸魂”——打造“法治、专业、融合、创新”的监管文化邱运欣;陈德龙;30-31
南京全市突击夜查 严打“江鲜”买卖宁市轩;崔爱霞;32
三亚市场监管局局长王晓深入基层调研指导工作韦昌惠;33
转基因食品安全何以必要彭顺利;34-37
食品微生物实验室良好操作规范要点孙葳;38-39
中专学校食品安全档案管理分析李晓林;40-41
食品中重金属检测技术及其发展探讨李凝;张国权;杨凌;42-43
桃胶的水解及脱色条件研究陈其跃;44-45
中药材种苗分级研究进展李克杰;石路德;46-47
黑龙江绥化市食品安全监管问题研究王曙光;刘会亭;48-50
珍惜粮食、合理膳食调查研究——基于某高校社会实践调查研究数据郑好;王欣;51-53
郑州市经开区市场监管局召开春季学校食品安全工作暨培训会王玉东;53
食品微生物检验的方法及质量控制探讨黄迪;祁来芳;尹丽雪;54-55
关于食用植物油品质的检测技术探究罗怡;56-57
快检技术在食品药品检验中的应用沙吉旦·阿布来提;依丽努尔·木合塔尔;58-59
滨州市滨城区市场监管局筑牢节后市场监管防线王丛;朱有刚;60
乐陵市开展食品企业安全大检查大整改大提升行动马相波;朱有刚;60
龙口市加强进口冷链食品集中监管张正锡;朱有刚;60
嘉祥县市场监管局召开食品安全知识培训会谷琳琳;邱运欣;陈德龙;61
哈尔滨市平房区：严查进口冷链食品毕建滨;61
烟台牟平区小红薯“烤”出好日子朱有刚;61
平陆县发布价格行为提醒告诫书崔文生;62
枣庄市山亭区市场监管局荣获先进集体荣誉称号李娜;陈德龙;62
汶上县市场监管局开展打击食品制假售假专项行动郗来军;陈德龙;62
淮安市洪泽区持续推进进口冷链食品集中监管陈宝安;刘星;董日志;63
沂南县开展小微企业质量管理体系认证提升行动贺可山;陈德龙;63
永城市市场监管局开展春学校食品安全隐患排查王玉东;63
枣庄市峄城区市场监管局强化食品抽检信息公开朱有刚;64
海阳市市场监管局开展元宵专项检查邵卫亮;王静;朱有刚;64
韩城市开展蔬菜水果质量安全专项整治工作孙俊武;64
科技_分析检测
儿童无糖番茄百香果软糖的质构特性研究蔡蓓蕾;65-67
食品中真菌毒素的仪器分析技术研究孙熠;高翠;68-69
关于陈香型铁观音中茶多糖及茶多酚含量随年份变化的探索庄泽龙;李厚标;郑梅珍;林婷婷;吴奕煌;蔡宗敏;洪加全;蔡建明;江洁芳;70-73
芹菜素对人脑胶质瘤细胞凋亡作用的研究曲晓媛;卢强;贾世磊;74-76
食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施任凤;77
影响肉类凉菜即食包装制品易腐性的因素袁洋;78
食品安全现状及食品安全检测技术应用措施张庆雨;路明;崔婧;79
茅台酒文化的界定与酒文化传播策略探析刘渝蓉;80-81
食品安全导刊2021年杂志开始征订啦!82