目录
刊首语
又遇春寒料峭时，微风送暖终有期本刊编辑部;王翠竹;1
热点_食品安全
不同项目运动员特殊膳食营养补充特点研究林宇华;2+4
食品检验存在的问题白佳蓉;3-4
鱼源胶原蛋白肽的制备及其生理活性研究进展韦倩妮;吴军;戚启琼;5-6+8
食品添加剂与食品安全相关问题探讨郭爱萍;7-8
食品生产许可工作的问题及对策郝秀梅;9+12
食品安全管理存在问题及其对策分析李娟;田锋;10-12
乌龙茶中微量元素含量对人体健康的影响研究吕小菊;夏建平;13-14
论食品检验机构样品规范化管理朱云;15-16
食品安全管理中存在问题及其应对措施探讨艾晓丽;17+19
浅谈新时代食品营养与健康王洋;18-19
食品有毒有害物质分析研究曹续;陈国通;20+22
浅谈导致食品安全问题的原因及食品安全建设思路杜相锐;21-22
粮油行业供应链金融服务平台建设探讨刘英华;邱海峰;王海波;23+25
基于“学习通”的食品加工技术实验线上教学的实践与思考王振丽;杨伟杰;李书华;24-25
水产品原材料污染问题及防治对策分析李远其;徐紫婷;黄锦炜;26+29
“互联网+”背景下的课程建设探讨——以《食品化学》为例殷春燕;李志亮;陈江魁;穆谈航;张献忠;李丹;27-29
浅谈食品安全问题的现状和原因以及应对柴懿娜;30-31
食品安全检测中关于微生物快速检测方法的浅析陶洁;邹凤;32+34
试论大枣营养保健价值及后期加工利用孙青山;33-34
浅析互联网订餐食品安全问题与对策杨超;辛明霞;杨艳;刘晓红;李涵;35+37
关于食品安全的现状及对策探讨陈建千;36-37
农产品质量安全检测与检测体系建设探析陈镜钦;38+40
加强冷链食品药品监管——为生命保驾护航陈小春;39-40
文旅融合视域下青岛市崂山区地方特色面食品牌升级研究张会强;41-42
社会资源共享培育食品质量与安全本科人才的探索与实践王红波;徐媛;王璐;李佳楠;陈禅友;43-44
基于反渗透技术手段的安全饮用水实现路径探讨杨依柠;45+47
烹饪工艺和营养之间的关系探析蔡笃伦;46-47
天然着色剂在食品中的应用研究王金木;48-49
食品防腐剂在食品中应用现状分析李辉;50+52
食品加工规范对食品安全的影响李倩;赵婕;51-52
常德特色饮食文化体系及其支撑“文旅康养产业”的策略肖紫柔;周玲;贺江;53-54
食源性疾病控制现状、病因以及对策刘茜;55+57
粮食质量安全检测发展方向的研究阎伟;56-57
关于加强网络食品质量安全监督抽样的必要性探究孙燕;黄玩浈;58+60
食品生产许可的风险防范及审查对策探讨卓小芬;59-60
我国食品防腐剂的发展现状及对策探究尚久舒;董浩爽;61+63
猴头菇运动饮料的抗疲劳功效研究常永山;62-63
基于科研素养培养的《食品毒理学实验》教学实践蒲忠慧;江岩;任科;刘鳐;孙丰慧;64-65+67
热点_质量控制
探析食品检测实验室质量控制与管理石晓峰;66-67
食品检验检测实验室质量控制技术研究李玉品;68-69
食品检验检测的质量控制与细节问题研究彭玉秀;高源;惠跟兄;70-71
如何加强食品检验实验室管理赵冉;庞婕;王志轩;王吉平;王艳英;72+74
探讨提高食品检验检测准确性的方法魏莉莉;73-74
海参养殖环节质量安全有效控制研究鲁刚;郭新璞;魏敏;75+77
食品检验实验室管理及检验质量控制探讨张凤清;76-77
我国乳制品质量安全现状及控制策略李明;78+80
食品安全管理体系在乳品质量控制中的应用研究张丽敏;刘印欢;左丽娜;高腾;79-80
食品检测准确性相关影响因素分析及控制对策研究徐岩;81-82
食品安全中质量管理的重要性及管理途径研究吕志超;83+85
食品检测实验室质量控制与管理探究唐晓巍;孟令军;84-85
食品安全检验检测实验室风险分析及控制张毅;张娴;易祖平;苟健;潘志明;86+88
影响食品化学检验准确性的因素及对策姜军;87-88
科技_分析与检测
食品中两种常用酸价测定方法比对探讨王绪凤;嬴金鹏;89-90
QuEChERS-GC/MS联用法检测蔬菜中有机磷农药多残留分析黄嵩;91-92
超高效液相色谱-串联质谱法测定海水鱼组织中甲硝唑及其代谢物羟基甲硝唑的残留量刘莉丽;张雪梅;93-94
比较2种仪器设备检测食品中SO2含量的异同点丁世杰;丛云霞;王雪艳;95+97
2020年江苏省某区县“五毛食品”的蛋白质、脂肪含量检测结果分析王竞楠;96-97
2019—2020惠阳区生活饮用水中11种重金属含量监测分析周献峰;黄紫欣;98-100
乳制品饮料中蛋白质含量测定方法的比较分析周艳星;侯敢;陈泳诗;谢健鸿;赖瑞芬;黄天康;周艳芳;101-103
饮食模式及个体因素对大学生睡眠质量的综合影响许瑞婕;朱乐玫;莫有桦;周航友;曾姝;陈霞;刘娟;104-105
2019—2020年博罗县重点品种食品安全微生物监测结果分析骆玉萍;陈晓能;李锡康;106-107+111
ICP-MS法测定复合维生素片中铁含量的不确定度评定蒋居琼;伍国怡;108-111
不同清洗方法对苹果表面农药残留的影响李凯;白莉莉;李琳;付梦伟;李仲元;112-114+117
气相色谱-质谱联用仪测定饮用水中16种农药残留董玲;黄彩凤;115-117
多元统计分析方法在白酒香型识别中的应用王允中;罗安来;王淑军;118-122
氢化物发生原子荧光光谱法测定玉米中砷含量的方法优化尹鑫;狄彩霞;李秀萍;李宝贺;栗艳芳;刘广华;123-124
食品安全舆情事件影响程度评估模型李伟;祁海峰;陶光灿;郑骥;125-126+128
米面及制品中二氧化硫脲的检测分析侍冬阳;127-128
二氧化硫残留量检测方法的研究凌育昕;司徒茵;李循媛;129+132
科技_工艺技术
绿豆饼干制作工艺研究热纳克孜·阿木提;130-132
黄精不同炮制工艺研究及其产品质量分析盛柳青;陈欣怡;徐珊;戴宇彦;俞陆军;133-134
木糖醇戚风蛋糕最佳制作工艺配方研究任龙梅;135-136
地方特色食用资源臭黄荆的发展现状及其加工技术赵珈裴;137-138+141
基于卤鸭味火锅底料的研制李云;申飞;贾彦杰;钱志伟;139-141
科技_食品科技
益生菌协酵生产发酵乳的研究藏传刚;142+144
互花米草专利技术研究进展及在保健食品中的应用白盼;143-144
快速检测技术在食品安全检测中的应用郎益鹏;陈燕;145
有机氮源在微生物发酵中的应用分析雷一鸣;夏舒;146+148
食品快速检测技术在农药残留物检测上的应用刘朔;147-148
玉米淀粉生产及转化技术研究袁梦麒;邵文科;孙建伟;刘苗;高雅君;149+151
食用菌提取物的抑菌作用研究进展倪锦虹;彭亮聪;陈乐;沈惠敏;赵美瑶;陈梅梅;150-151
酶联免疫吸附(ELISA)法在食品微生物检测中的应用分析范孝英;李芳;152+154
快速检测农残方法的研究嬴金鹏;王绪凤;153-154
食品理化检验中样品前处理的方法探讨张羊;155+157
探析我国食品检测技术发展现状与展望杨凤;156-157
日常饮用水中微生物的检验技术探究屈晓霞;158-159
磁性固相萃取技术在食品农兽药残留样品前处理中的应用张树权;周瑞铮;陈锦杭;郑耀林;林秋凤;160-162
微生物检测技术在食品安全检测中的应用王远卓;符强;163+165
食品检验技术在食品安全管理中的应用何玉梅;164-165
关于农产品质量安全检测技术的分析申战宾;166+168
微生物检测技术在食品检验中的实践分析刘希梅;167-168
超声波技术在食品研究开发中的应用现状与展望冯业坤;马金满;169+171
微生物检测技术及其在食品安全中的应用吴项丹萍;170-171
枸杞中多糖成分的分离和提取技术安振元;172+174
快检技术在食品检验中的应用研究余花;倪嘉倩;173-174
浅析食品分析与检测过程中现代仪器的应用陈潍玲;175
食品安全监管中快速检测技术的应用研究路宏;176+178
食品检测中农药残留检测技术研究刘长玲;177-178
食品包装材料安全性和检测技术研究张潇予;徐慧;邵磊;薛文静;张强;179+181
食品分析及其安全检测中的关键技术探究朱熠;180-181
现代分析技术在食品添加剂检测中的应用邹莉;朱月潜;袁帅;柏丽丽;朱维维;182
生物防腐剂及其在食品防腐中的应用江守涛;183+185
磷酸盐在速冻水饺中的应用刘欢;184-185
食品检测中农药残留检测的研究张晓莉;186+188
PCR技术在食品微生物检测中的运用邹雨虹;杨丹妮;张晓金;187-188