目录
刊首语
群贤毕至话发展，风云际会谱华章本刊编辑部;王翠竹;1
热点_食品安全
自媒体KOL环境下高校大学生饮食安全教育探究万杨;2+4
行政审批环节在食品安全工作中的作用探讨王乐勇;3-4
食品行业从业人员传染病现状调查研究于强;5-6
常熟市食品安全社会共治示范建设的实践与思考戴晓丰;7+9
粮食中重金属检测的要点和方法李武;8-9
泾阳茯砖茶中草甘膦的残留量分析与风险评估管理;贾琳斐;贾润芳;刘卫娟;10-11
信息化时代食品安全监管的发展对策探究李科;12+14
信息化时代食品安全监管的发展对策探讨李春辉;陈鹏;13-14
消费者参与影响食品安全治理价值的机制研究姚山季;赵仙芝;胡江涛;韩雪媛;15-17
地方应用型高校食品专业实践教学体系构建研究——以长江师范学院食品专业为例郑俏然;高晓旭;汪建华;韩宗先;李昌满;18-19
高校食品安全档案化管理的探析莫小慧;20+22
产业链结构下食品质量安全管理体系建设分析朱津津;郭双;王冶;21-22
食品生产企业质量管理规范存在的问题及改进意见罗萍;江绮晴;23+26
中国烹饪工业化的实质及意义浅思陈启兵;24-26
食品检验中样品预制备的问题及建议刘璐;易云婷;27+29
水产品质量安全问题及应对措施王莹;王英;28-29
酱香白酒基础酿造中的封窖方式探讨杨文军;30+32
糕点中霉菌产生原因及预防控制措施赛丽诺;董立君;谭国杰;31-32
关于食品安全监管措施的探讨宋小丽;33+35
“禁塑令”背景下餐饮业可降解餐具推行策略研究付进;郑大明;薛林美;张爱雷;34-35
食品检测对食品安全的重要性探究谢九萍;36+38
消费者对外卖食品安全的监管需求及应对措施殷卫佳;沈芸衣;37-38
大数据视角下的高校食品安全监管模式现状与分析苗得庆;于晓刚;39-40
关于食品安全检测中存在的问题分析及对策探讨黄子峰;41+43
浅谈我国食品安全现状与食品质量管理问题陶相锦;朱辉;张大为;42-43
食品添加剂应用中存在的问题及对策孙鸿燕;44+46
白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用王德培;45-46
解析羊肉产业链安全发展模式王铁男;47-48
食品药品安全监管的问题及对策建议杨冬玉;49-50
从检验角度浅谈坚果炒货行业质量发展——以临安区为例王朝杰;吕丹峰;陈燕茹;赵佳丽;51-52+54
食品冷链视角下的食品质量安全管理杨俊丰;张连中;53-54
农药残留监测对农产品安全监管的价值探究陆振华;55+57
浅谈食品标准在食品监督管理中的应用问题探究张俊琴;王淑萍;56-57
影响食品理化检验检测准确性的因素廖颖韵;祝凡;58+60
食品生产加工过程中的风险管理分析卢静文;59-60
多措并举提升食品安全监管信息化水平冯璇;王杏;武晗;61+63
关于食品安全检测中快速检测技术的应用分析唐政斌;62-63
基于食品标准化探讨食品质量安全问题及提升对策研究陈宛佳;64+66
食品抽样检测过程中的有效策略与技巧探析张杨萍;65-66
物料平衡在食品生产企业监管中的应用张莹;67-68
食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨董浩爽;贾一凡;69+71
食品卫生监测在食品安全监管中的作用探究李平;谢根如;许小玲;70-71
热点_质量控制
浅析食品中大肠菌群检测能力验证的质量控制辛双阳;董庆林;何天文;72+74
农产品质量安全检验检测体系现状及发展对策探究黄晶;蔡德玲;彭碧宁;陆江成;卢伟卫;杨俊;73-74
食品检测实验室能力验证测试的过程控制与经验探讨陈洁;75+77
控制图在测定食品中铅的应用周延;王一婷;76-77
浅析LIMS在食品药品检验机构实验室中的应用朱玉玲;78-79
食品经营主体信用监管模式研究袁军;刘莎;80+83
科技_分析与检测
电位滴定法测定巴氏杀菌乳中酸度的不确定度评估王文敏;刘立萍;罗丹;81-83
萝卜红色素精制条件的研究陈正;胡莉;吴华;谭劼;林泉松;吕白桦;84-85
气相色谱法分析香蕉中联苯菊酯的不确定度评价郑劭珊;86-87+89
人参中有机氯类农药残留测定中氯化钠盐析的探究何秀娟;88-89
国内酒类检测技术的现状和前瞻张璠;90+92
农村老年人饮食习惯及营养状况分析杨金英;91-92
中红外光谱技术在食品检测中的实践探究王平;93+96
火棘果实的营养成分分析陈科;檀青青;94-96
气质联用技术检测食品中农药残留的要点分析朱辉;陶相锦;97+100
浅谈凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度的不确定度评定高敬芳;刘广;刘云;98-100
2018—2020年山东省淄川区儿童及孕妇碘营养水平监测结果分析李海霞;赵玮;101-102+104
生乳中嗜冷菌的快速检测方法验证及运用简凯乐;李炳;孔令辉;熊在辉;曾德琛;103-104
现行食品抽检工作中重复抽检的原因及建议孙会敏;105+109
气相色谱法测定河粉中脱氢乙酸含量的不确定度评定杨钰莹;吴雅丽;106-109
食品接触材料及制品中4种苯酚类抗氧化剂迁移风险分析刘德云;邓金伟;徐蕾;佘文勋;谭兆恒;李达文;熊小婷;110+112
气相色谱法测定饼干类食品中甜蜜素的含量赵迪;柏超凡;赵小青;许聚超;111-112
夹心海苔中微生物超标原因溯源分析王爱媛;钱亮亮;冯洪燕;113-114
基于食品检验检测工作的重要性分析安全;朱桂生;赵雯;郭慧敏;115-116
超高效液相色谱法在食品检测分析中的应用杨晓广;117+119
食品中二氧化硫的快速检测高迎利;朱虎;刘渊;118-119
GC-NCI-MS法测定芹菜中氟虫腈及其代谢物郐鹏;彭云婷;王丽丽;120+124
电位滴定法测定葡萄酒中的游离及总二氧化硫方法优化选择杨雅静;钟圆圆;黎铭晖;121-124
动物源性食品中多兽药残留检测方法探究赵萍;125+128
食醋中总酸检测不确定度评估报告胡晓亚;刘敬婉;126-128
快速测试片在食品微生物检测中的应用分析陆荣荣;毛炎;黄瑶;徐娅雯;周丽萍;129
食品抽样环节中的常见问题及解决方案探讨马凯;130+132
影响食品微生物检验准确性的因素及有效对策马力;131-132
ICP-MS法测定谷物及其制品中13种元素的方法验证陈银珊;133+135
食品检测准确性的影响因素及对策陶丽琼;134-135
食品添加剂中应用离子色谱法检测的策略王影;范敏敏;王振雷;136+139
气相色谱法测定小麦粉中氰戊菊酯农药残留量的不确定度评估刘敬婉;胡晓亚;137-139
科技_工艺技术
全麦面包的制作工艺探究吴树凤;张懿涛;孙靖怡;王展;140-141
玉米须多糖的微波-超声波协同提取工艺优化探究陈珊珊;宋冬晶;葛鹏玲;142-145
安全营养视角下的食品加工工艺徐月;146+148
利用正交实验法探究-微波萃取牡丹籽油的工艺贺洋洋;杨万林;147-148
科技_食品科技
“双高”背景下食品加工技术专业精英人才培养的探究李晓华;唐文娟;林祥群;149-150
食品检验技术运用要求及注意事项探究保建民;151-152
红富士苹果优质种植技术当前问题与对策艾合麦提·艾尔肯;153+157
基于粮食安全贡献度的山西省粮食供求现状分析霍婕;154-157
食品中快速检测农药残留技术探究刘渊;朱虎;高迎利;158+160
生物技术在肉类生产加工中的应用探析孟庆君;159-160
无损检测在农产品品质检测中的应用涂明梅;张思涛;夏玉琼;李杨;161+163
食品甜蜜素检测中气相色谱-质谱法的应用探讨杨新涛;162-163
食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用探讨张丽玲;164-165
利用合成生物学改善食品营养研究进展孔红铭;赵楠星;陈秋平;166-168
浅谈快检技术在推动食品安全工作中存在的突出问题和对策寇玉;169-170
绿色分析测试技术在食品检验中的有效运用张博;171+173
现代生物技术在食品工程中的应用王拥政;刘静雯;172-173
中西文化的差异对中西餐饮业的影响徐英超;174+176
茶叶深加工产品开发姚晓兰;175-176
天然食品抗氧化剂的研究进展孙式兴;177+179
我国粮油质量安全防控技术探究与发展对策余九霞;178-179
基于快速检测技术的食品检测探究宋淑文;高蕙文;180+182
食品检测技术的探讨及措施分析张伟莹;赵兴波;181-182
浅谈食品快检技术在高校食堂监管中存在的主要问题及建议刘媛媛;183+185
我国食品安全检测主要应用技术的思考王丽影;184-185
浅谈酶在果蔬加工与保鲜中的应用张浩钰;186-188