目录
食安管理
食品添加剂过量的不利影响与解决对策研究汪鹏翔;1-3
基层食品安全监督抽检工作存在问题及改进建议白雪;4-6
网购食品安全监管体系研究陈羚;谢海洋;7-9
佛山市顺德区2021年食品安全监督抽检结果分析蒋轩;张娟;邓幸飞;佘之蕴;10-12
HACCP体系在食品实验室安全管理中的探讨与应用王晓;邵丽;13-15
2021年监督抽检食品质量安全状况及风险分析杨芳;龙泽霞;卢文艳;刘颖;16-18+31
食品微生物检验内容与检测技术探讨白俊花;杨学莉;吴贤;王慧欣;19-21
质量控制
HACCP体系的发展与实施及在配方乳粉中的应用杨逸;刘小楠;22-24
茶叶农药残留检测过程的质量控制措施陈镜清;25-27
浅谈食品检验过程中影响质量控制的因素及对策郝鹏宇;28-31
关于食品检验方法规范性的探讨陆锐;32-34
质量技术监督对食品加工过程的影响研究程雅琴;35-37
分析检测
湖南地区白酒质量调查与分析汪霞丽;赵洪清;戴璇;刘漾伦;李涛;38-40+44
气相色谱-串联质谱法测定小麦籽粒中多效唑残留量侯晓慧;魏珂;田继锋;宋国华;薛科宇;41-44
不同乳化剂对植物奶油稳定性的影响范媛媛;张阳阳;秦新磊;范军营;45-49+54
QuEChERS法检测稻谷中的20种农药残留李圆圆;50-54
Captiva EMR-Lipid技术结合UPLC-MS/MS快速筛查与确证鱼肉中多种农药残留梁美艳;钟水桥;55-58
六堡茶中茶色素的测定罗达龙;王华;覃蓝;蒋德莉;文俊萍;杨梓莹;宋妤;59-61+65
百合干中二氧化硫含量测定的不确定度分析苗茜;张滢;刘笑笑;张新中;62-65
不同培养基和取样方式对泾阳茯砖茶中冠突散囊菌计数的影响研究秦婧;舒静;刘静;石菲;孟怡璠;66-68
奶粉中测定微量元素样品前处理方法优化王懂帅;许若彤;洪霞;袁彩霞;何海宁;王玉;69-71
影响玉米脂肪酸值测定结果的因素分析王蕾;何思;72-74
气相色谱法测定大白菜中百菌清农药残留的不确定度评定王联广;伍湘竹;周树娅;季青梅;马鹏;石安宪;75-78+84
贵州喀斯特地区红茶中茶黄素含量的测定吴华秀;吴新文;毛敏霞;黄永桥;79-84
食品中单核细胞增生李斯特氏菌测定能力验证分析杨滴;85-88
饮用水中铜绿假单胞菌定量检验盲样考核结果与分析张华;姜庆;李杰;吴迪;张新;89-91
高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中9种磺胺类药物残留不确定度的评定张慧芳;孙文;92-94
市售马铃薯粉丝粉条中铝残留量分析陈立业;郭兆斌;吕敏;张璐;王余余;米萍;95-97
羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化研究胡亚萍;康立超;朱荣光;吴瑞;98-100+104
营养与健康
运动营养在武术运动中的作用探究毛浩德;乔玉磊;101-104
西餐饮食对中菜烹饪的若干影响刘江峤;张文洁;105-107
花草茶的饮用与保健功能研究武卫影;辛国贤;108-110
烹饪食品安全与卫生视角下食物原料在烹饪过程中营养素的损失及控制研究司连福;111-113
食品加工技术对食品安全及营养的影响分析唐冠宁;114-116
医学生对保健食品的认知及行为调查刘怀岭;姚昭;117-119+139
工艺技术
沙湾姜埋奶的制作工艺代文强;120-122
香菜籽油的超临界CO2萃取工艺研究秦玉珠;姜娜;徐炎玉;张文斌;邢成砚;123-126
响应面优化软枣猕猴桃低糖茶果冻工艺唐玲;刘小平;吴家勇;刘博;刘旸旸;127-131
大豆膨化浸出与精炼技术的质量控制研究薛元龙;史洪斌;宋鹏;孙艳艳;132-134
食品加工与包装
食品用瓦楞纸箱抗压强度检测方法的探讨陈春裕;何瑛;杨爱君;林夏纯;黄隽光;陈晓东;135-139
白酒包装的现状及发展分析郭智;140-142
聚乳酸包装材料的抗菌性分析褚佳伊;143-145+174
食品科技
浅谈食品检验检测中样品的管理和控制陈磁信;146-148
高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用探究陈泽珊;149-151
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践探讨高木娣;152-154
蜂蜜中氯霉素残留检测研究进展王岩;155-157
对食品检测中农药残留检测技术的几点思考文奇菊;158-160
食品检测中农药残留检测技术意义和措施分析夏雪;李春燕;161-163
传统酿造黄酒风味功能微生物研究进展肖荣;谢晶;肖时顺;田蔚;朱恩康;164-166
食品中微生物限量要求及检测技术发展趋势张楠;167-169
基于5G-IoT和区块链的乳制品供应链安全监测研究郑琼华;170-174
文化育人背景下食品类交互设计的创新研究郑童;冯薪硕;阎宇昊;陈涵;175-177
提升食品检验检测准确性的策略探析郑伊琰;178-180
信息化在糖尿病患者饮食管理中的应用现状郑卓恩;莫小卫;181-183
影响食品检验检测准确性的因素分析曹晓晨;184-186
气-质联用技术在食品农药残留检测中的运用殷艳;187-189
食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的毒性危害及检测方法的研究进展张依;范金旭;李秋雨;李程洁;李林竹;190-192
资讯4-5
为营养健康赋能，给品质生活添彩——访帝斯曼食品营养与科技亲水胶体总裁马荣骏王翠竹;6-8
基于食品生产企业食品安全风险防控策略研究王琳;9-11
沃尔玛食品安全协作中心首次发布《愿景报告》12-13
严查“月饼刺客”：海南省海口市开展专项检查，让月饼“轻装”上架韦昌惠;14-15
山东省兰陵县严把“四关”，防范网络食品安全风险点朱炳璋 ;朱有刚 ;房照军;16