目录
刊首语
紧跟行业新形势,同心同德再出发张聪;本刊编辑部;1热点_行业
行业2-3热点_企业
企业4-5热点_产品
产品6-7热点_食品安全管理
基层食品安全监管的困境与出路何小叶;俞娟;郁春慧;8-9
加强县级农产品质量安全工作的对策研究昝荣政;10-11
浅析食品生产许可审查工作存在的问题及对策姚惠芳;孟哲;贾一凡;董浩爽;12+14
浅析食品质量安全问题与食品生产全面质量管理周晓;13-14
如何做好食品生产许可现场核查工作陈思强;15+17
食品安全预警协调管理机制王虹宇;16-17
政府监管视角下的卤制品安全治理问题分析谢雄;谢恒;18
浅谈食品卫生与安全监管现状及改进措施刘秀兰;19
网络餐饮食品安全监管模式探讨陈陆香;20
加强食品安全检验检测体系建设的有效措施探究殷晓明;21
食堂食品安全问题及对策建议探讨丁正月;22
食品安全监管的“碎片化”及其防治策略解析崔婧;23
食品安全监督抽样环节存在的风险和对策建议韩雅俊;24
食品质量安全检验监管存在的问题与对策田峰;25
白酒企业食品安全事故的预防对策分析田文涛;26
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用探讨欧阳静;高燕;27
我国乳品质量安全问题频发的原因及对策探讨任伟;28
食品抽样对食品安全监督的影响与效果王宏;徐桂锋;29
加强农村集体聚餐食品安全管理王敏红;30
食品安全风险分析在食品质量管理中的作用王跃平;31
基于博弈论和比较静态的高校食堂食品安全监管策略郑梦圆;32
食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨李丹;夏炜芳;吴春安;丁银军;33热点_特别报道
伦理视角下的食品安全问题蒋志祥;34热点_质量控制
探讨提升流通环节食品抽样检验工作成效的有效机制白瑜龙;杨富昌;段玺军;35-37
农药残留检测方法在茶叶中的应用分析吕亚宁;38+50
如何做好食用植物调和油质量安全及监督管理魏启超;39
罐头食品发展现状及其安全性影响因素分析张春野;张爽;40
食品检验结果准确性的提升策略罗新鹏;41
质量技术监督对食品加工过程的影响李九雪;42
影响食品检验准确性的因素及改善措施探讨邓传江;43专题_行业聚焦
国内外瓶装水法规解析——天然矿泉水篇张凤鸿;44-46
食品检测实验室建设的现状及对策分析王小恒;47-48
食品安全与营养学科的发展及其必要性师喆;49-50
预包装食品标签常见问题及解决措施研究许慕清;51
深化第三方食品检验机构市场化发展的相关策略郝俊;52
食品用塑料包装对食品安全性影响分析常南;赵卉;朱金艳;53
花生油风味物质及植物油风味增强分析研究程崇婵;54
粮油储藏方法研究姜中涛;寇玉兰;55
基于物联网背景下的食品安全溯源体系研究王学伟;辛伟彬;56
质量管理在食品实验室管理中的应用黄建瑜;57
乌兰察布地区马铃薯产业发展现状探讨高文霞;58
新形势下食品仪器分析技术的创新改革包红艳;59专题_营养与健康
幼儿园食品安全营养膳食的科学管理刘娥;60
食品营养在企业食堂餐饮中的应用刘金平;王爱博;61
烘焙食品的营养特点及可能存在的安全隐患崔云;62科技_分析与检测
锅炉水质检测方法及其影响因素探讨涂玉琴;63+66
冻结温度对河蟹冻藏品质的影响朱勤;陈忆凤;颜婕;孙伟;祝海梅;64-66
“牛肉”制品中牛肉含量的检测分析周跃勇;67+69
基于食品安全的农产品检测技术研究王悦;68-69
气相色谱法测定水果中多种有机磷农药残留的实验结果分析夏洁贞;70-71+73
关于生活饮用水中重金属检测的研究李婷婷;72-73
食品中二氧化硫的快速检测谢艳红;向正华;桑华春;74-75
潞江坝藿香不同部位营养成分及微量元素含量测定艾薇;李艳娇;76-77
超高效液相色谱-质谱联用仪检测贝类产品中硝基呋喃代谢物李虞明;78-79
瓯海区市售海产品中重金属的含量及评价章忠辉;陈建业;詹珍洁;80-82
液质联用技术在喹诺酮类药物残留中的应用李翠萍;83-84
浅析食用农产品抽样环节存在的问题和对策苏慧;陈军;李浩;85-86
果蔬中氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法的研究进展欧阳倩;87-88
食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用王旋;89-90
食品安全检测中存在的问题及对策分析卿云光;黄媛;91-92
微波消解-ICP-MS测定无花果中14种元素刘旭;王晓斐;梁浩;孙月岑;93-95
QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中五氯酚及其钠盐谭美龄;96-97
食品安全监管中快速检测技术新方向黄利萍;98-99
食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性付丽;金鑫;张国莹;100
浅谈防腐剂、甜味剂的测定李付贤;张超;万凌燕;101
原料乳主要微生物检验技术和关键要点分析张晓晨;102
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用探析朱桂生;103
我国食品检测技术的发展现状和展望金鑫;付丽;张国莹;104
乌洛托品检测中仪器分析技术研究新进展张文;陈晨;刘坤;李丹;周迎楠;尹峙天;张雨桐;105
婴儿乳粉中的乳铁蛋白检测研究进展李琪;吕珍珍;张娴;106
国内食品安全快速检测仪器发展现状蓝银智;107
食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化探索孙塬;108
检测机构食品检验工作质量管理郭秋实;109
转基因食品安全检测技术探讨刘少玥;110
现代分析法在白酒检测中的应用刘艳;111
食品质量检测技术中快速检测技术分析张琳;112
食品检测中农药残留检测技术分析王美锋;113
电子鼻在食品快速检测方面的应用谢云辉;李国辉;114
高效液相色谱技术在食品检测中的应用探讨孔娜;115
食品中玉米赤霉醇检测研究新进展任峥峰;刘坤;陈晨;高泽岳;尹峙天;张文;李丹;116
食品微生物实验室规范管理的几点建议陈钢;117
食品中蛋白质质量检验应注意的几个问题游静;118
食品检测中PCR技术应用分析和发展探讨陈秋菊;119
对影响稻谷脂肪酸值测定关键点的研究周荣荣;120
新技术在食品微生物检验中的应用及其推广李智高;毛永杨;苏涛;田金兰;121
影响食品检验准确性的控制因素探讨蓝嘉炜;122
最新微生物技术在食品安全检测中的应用吐尔洪·哈斯木;李勇;123
浅谈化学添加剂对食品安全的危害及检测方法张笑潭;124
国内外罐头产品标准对比分析曾颖;刘海华;125
粮食中重金属检测方法的研究陶苓;赵光群;张林;126
我国主要莲子品种营养成分研究蒋露;127
食品安全检测中分析化学技术的应用探讨马冠群;128
快速检测技术在食品阿维菌素检测中的应用王宇坤;129
浅析食品重金属的检测方法邢家新;130
原子吸收法检测食品中重金属含量前处理优化的研究进展张辰冬;李芊葵;131+137科技_工艺技术
液氮速冷技术对乳鸽脆皮口感的改良研究乔兴;马步林;张喜庆;李玥;132-134
百合发酵酒的制备工艺研究唐莹翠;135-137
方便食品中栀子黄色素提取溶剂优化王晶;柏中波;张国莹;138-139
冷冻面团馒头关键工艺技术研究李方方;140-141科技_食品技术研究
昆布多糖生物活性研究进展张浩;王丽;142+144
食品微生物检验中培养基的质量控制魏金梅;143-144
食品检测中农药残留的几种提取方法的比较刘丽仙;145+178
正交法优化超声波辅助提取异硫氰酸酯类物质及其抑菌效果研究王潇涵;罗丽祯;李琳;王亦飞;马金成;146-147
浅析三种渔用麻醉剂应用研究现状符映英;徐闪浪;148-150
鱿鱼丝加工现状研究刘世永;151-152
气相色谱分析农药残留的基质效应及其解决方法陈迎丽;153
烹饪过程中火候的处理方式分析孙德明;154
探讨野山参的鉴别及其相关问题綦特;155
食品检验中免疫检测技术的应用李志伟;156
食品中的黄曲霉毒素检测措施分析王善钰;157
温度变化对白酒容量的影响任向荣;158
农药残留分析前处理方法研究何智宇;159
白酒中塑化剂的检测方法及控制策略探讨孙琳;孙连杰;唐艳荣;周玉;时宏伟;160
现代高新技术在食品工业中的应用于文杰;侯晓亮;范淑玲;赫维;崔晓文;161科技_科技文苑
10种常见蔬菜中重金属Pb、Cd含量的测定庄颖;熊晓辉;李书幻;吴震威;162-164
Fa PEx-LC/MSMS法测定茶叶中28种农药残留罗廷武;付春燕;于以竹;董榕贵;昝宏强;杨昌彪;165-168
红曲霉发酵对低盐半干鱼肉品质及生物活性的影响研究林美金;张雁;林璇;169-170
ICP-MS法测定裂盖马鞍菌中铬等六种元素的不确定度评定程曦;韩会靖;171-174
食品微生物检验洁净室紫外线灭菌效果考察卢军;朱联旭;李春梅;175-176
不同来源辣木叶中γ-氨基丁酸含量的比较张肖娟;朱强强;庞欠欠;黄业伟;177-178
QuEChERS/UPLC-MS/MS法对花生中氟磺胺草醚残留量的测定于以竹;董榕贵;付春艳;罗廷武;李占彬;马凯;179-181
基于扎根理论的早餐食品安全规制问题贾晓萌;李雪;何啸;182
食品甜味剂及其应用王继荣;申淑琦;183+188
海南省屯昌县居民对咀嚼槟榔危害性认知调查吴慧;罗文;曾晓妹;陈天丹;黄良宇;李旻捷;符起亚;贺小宁;184-186
肌内胶原蛋白与肉嫩度关系研究进展梁梦帆;李思凡;187-188