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刊首语
紧跟行业新形势,同心同德再出发张聪;本刊编辑部;1热点_行业
行业2-3热点_企业
企业4-5热点_产品
产品6-7热点_食品安全管理
餐饮业食品添加剂使用的管理与监督吴怡;8-9
我国食用农产品质量安全监管现状分析李梅;10
“互联网+”环境中食品安全监管体系建设郭永忠;11
食用农产品质量安全快速检测推广应用问题研究宋鉴达;崔海峰;杜金凤;白龙律;朱传翔;金学俊;12
动物源性食品中硝基呋喃类兽残检测关键控制点张锐;13
食品安全与人类的未来张雪峰;14
食品质量管理中食品安全风险分析的作用吴小燕;15
食品添加剂的内涵及其对食品安全的影响分析鄢兵华;16
浅析校园周边“五毛食品”的危害与预防郑廷章;17
浅谈新形势下食品安全监督管理中存在的问题及对策岳维娜;18热点_特别报道
国内酸奶专利保护概况丛文蓉;王伟民;19
河北省牛肉干市场消费现状李思凡;杨筱含;20+28
“德惠小町大米”-东北粳米之王赵明柱;21
新西兰饮食文化特征及历史渊源的探究陶宗虎;22-23
清代贡品 舌尖美味——常德柳叶鲫介绍吴萌;姜平;24
消费者对网络订餐的食品安全满意度调查分析甄俊杰;25
消费者对农贸市场的食品安全满意度调查分析陆杰涛;26热点_质量控制
食品检验检测的质量控制及细节问题研究王金灿;27-28
食品企业生产过程中的质量控制措施分析俞秋伟;29+31
浅谈食品检验工程中污染控制段振华;30-31
我国食品检测行业质量管理的现状及其展望庞磊;胡颖;32-33
食品检测实验室的质量监督李昇林;34
差示扫描量热法在食品中的应用李琪;吕珍珍;张娴;35
内审在食品检测机构质量管理体系中的作用汤芳;36
论食品微生物检验及质量控制王善钰;37
饲料质量对食品安全的影响黄昌郡;屈利文;陈梦莹;38
农产品质量安全与农药安全问题容玉瑶;39
食品采样及样品制备的基本要求分析李赟;40
黄酒发酵过程的质量安全监测分析方洁;高轶岚;41
微生物检验标本不合格原因及质量控制对策分析郭铮;42
食品生产企业质量管理现状及对策崔焕焕;李洋;43
粮油储藏的意义及储藏方法思路探索于海滨;44
膨化食品质量安全影响因素分析及控制策略冯燕芳;45专题_行业聚焦
国内外瓶装水法规解析-瓶装水篇(除天然矿泉水)张凤鸿;46-48
浅谈高校食堂管理过程中存在的安全隐患及对策毛海燕;49+51
液相色谱法在食品检测中的应用赵晶晶;张振华;刘青;50-51
借势新媒体大力促进中国食品谷全面发展徐振辉;杜冰冰;52+54
内部审核在食品实验室管理体系中的运用姚晓庆;53-54
特殊食品注册现场核查程序探讨周利茗;55+71
色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用朱小梅;王丹;56
马铃薯营养特性及产业化发展的前景高文霞;57
大数据背景下计算机信息技术在食品企业食品安全管理中的应用张松;58
浅谈食品用塑料包装材质及应用常南;郭德超;张君;59
关于台州农村饮用水安全问题的思考刘萍;60
科学检验理念在食品检验工作中的价值周际宇;61
食品安全标准在质量和食品安全管理体系中的应用探讨石平;张其海;陈丹;石群;62
我国食品添加剂的现状和发展趋势刘洪亮;63
从专利的角度探究桑叶在食品中的应用刘新雨;64
全员参与风险分析在食品工厂管理中的应用陈松林;65专题_营养与健康
试析海警舰艇巡航期间伙食保障现状石瑞婷;66
益生菌和口腔健康王春华;刘晓丹;莊儒峰;67
牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性分析张潇;刘洋;许静;68
益生菌功能开发及其产业化应用侯莹;69科技_分析与检测
食品检测中微生物检测技术的应用吕亚宁;张锐波;70-71
试论人为添加非蛋白质氮乳与乳制品中蛋白质含量的测定方法齐玉;72+74
气相色谱技术在食品安全检测中的应用张伟;73-74
论高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用周旭峰;75+77
味觉稀释分析法在酒精饮料苦涩味化合物分析中的应用朱梦旭;张洋;胡平;丰荣鹏;76-77
气相色谱法测定薏仁米脂肪酸组成张娅芳;78-79
粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法分析徐佳佳;曲莹;张人允;80-81
惠州市惠阳区熟肉制品中食源性致病菌污染状况叶石兴;徐伟兵;游文彪;82-83
食品中大肠杆菌生物检测方法探讨林庭庭;周广红;84
济宁市售肉制品亚硝酸盐含量检测焦广浩;85
益生菌对鸡肉品质的影响研究进展何道华;卢桂强;86
小龙虾各部位的重金属含量及检测分析邹志伟;87
食品检验结果及质量管理张志玲;88
饮食因素对肠道菌群影响的研究进展吴浪;89
加强食品质量检验监管的策略尹立明;90
食品中有机磷农残前处理及检测分析技术探讨李斌;91
白酒中甲醇测定方法探讨李丽萍;92
高效液相色谱法在食品检测中的应用探究曾文祥;赫荣昕;黄晶;93
气相色谱法定量检测白酒中酯、醇、酸等微量组分孙琳;孙连杰;刘艳;刘莎;时宏伟;94
高效液相色谱技术在食品检验中的应用探讨郭慧;沈耀耀;95
香型白酒生产中感官检验方法分析李园;96
食品农药残留检测中样品前处理技术探究史昕航;97
浅谈对GB/T 13662-2018标准的理解殷晓明;98
食源性致病菌检测现状与食品微生物危险性评估沈耀耀;郭慧;99
复合真菌多糖调节免疫活性研究周建湘;100
加碘盐碘含量测定试剂空白结果的分析杜浩波;叶如婷;101
深圳市市售蔬菜中硝酸盐含量调查黎燕玲;高素君;李荣波;102
气相色谱技术在食品安全检测中的运用李卓麟;103
肉类及其制品质地的仪器检测方法分析徐立生;104
微流控技术在羊肉制品掺假检测中的应用杨佳辉;丁茜琳;席靖祥;杨柳;105
ICP-MS法测定食品中重金属的含量张锐波;陈慢思;106
提升食品检验检测质量的措施施晓晶;徐立生;107
黄曲霉毒素B1在食品检测中的研究新进展叶如婷;杜浩波;杨乐;108
液相色谱法(HPLC)测定食品中防腐剂周广红;何嘉欣;109
蔬菜农药残留快速检测方法介绍及注意事项安金勇;何娅婷;庄童琳;薛玲;李代村;110
食品检验差错与有效防控措施张闪闪;李成;111
我国食品安全快速检测技术发展现状分析郑策;112
果蔬农药残留快速检测方法分析何嘉欣;周广红;113
乳制品生产过程中微生物污染的控制措施王雪妮;114
食品中农兽药残留检测技术探讨陈慢思;张锐波;115
HPLC法测定油类香精(桂子油)桂皮醛的含量陈雪梅;冯彦勇;杨玉娟;肖伟;匡凤军;匡凤姣;刘钰;张伟;徐凯;116-117+121科技_工艺技术
组织破碎法提取莲蓬中的原花青素工艺研究林小柯;杨伊莉;葛彬洁;吴佳红;高红;茅范心;118-119
生鲜湿面自动化生产工艺及设备改进中的几个创新点刘晔东;120-121
PDCA在发酵酱油质量管理中的应用胡锋;122+124
米糠油加工中存在问题及解决办法侯真真;123-124
西餐牛肉类初加工与食品安全控制经晶;125
浅谈含中药提取物的保健食品工艺及质量控制张丽丽;武景路;126科技_食品技术研究
L-苹果酸的应用及研究张渊;127
干制菠萝皮渣酿制果醋李佳宸;吴学智;冯颖;田桂芝;128
我国食品检测技术发展现状及趋势梁梦帆;李思凡;王晓渊;张晓博;张可杨;129
猪肉的营养价值及加工利用的研究进展张晨;严鹏伟;杨诗奇;130
食品安全重要性及其检验技术探讨张永国;131
纯天然鸡肉粉及其在造粒鸡精中的应用问题探讨石庆安;132+134
藕汁饮料HACCP体系设计初探侯苏奥;133-134
探讨白酒中甲醇的快速检测方法李艳;高美娟;135+137
无核黄皮酥的研制朱振雄;黄星源;刘功良;谢伟娴;朱委湾;136-137
柿子深加工产品进展王建新;徐冉;138+140
酶解鸡骨肉粉在鸡精中的应用价值分析李亚楠;139-140
宋代植物油的种类党明丽;141+143
新技术在食品微生物检验检测中的应用研究宋纯英;142-143
食品安全检测中微生物检测技术及应用何向楠;144
不同变性淀粉对蚝油品质的影响温静文;145
现代食品工程高新技术在乳制品工业中的应用于文杰;侯晓亮;范淑玲;赫维;146
中国传统酿造食品微生物生态学研究张喜琳;147
乳制品中三聚氰胺检测方法及其改进王丹;朱小梅;148
超微粉碎技术的研究应用现状杨红叶;149
红薯的综合加工及应用严鹏伟;张晨;曾红玖;150
食品质量安全可追溯系统研究与应用综述王晶晶;151
鱼糜加工技术及其研究进展李满雄;李水红;李论;152
食用香精在烘焙食品中的应用高晶晶;153
无损检测技术在食品分析中的应用路苗;154
食品中农药残留检测前处理技术进展分析吕青山;155
微波消解法在食品总砷测定中的应用梅晓明;156科技_科技文苑
黑莓泡腾片剂的研制班恒;陈静;张瑜;裴慧;刘洋;程彦;杨楠;157
一种评估网络餐饮商家风险的方法郭承湘;刘姝;王思宇;158-160
探寻舟山鲜味之舟山鱿鱼陈瑜;许丹;张小军;陈思;何依娜;161-162
江苏省乳制品供应链的溯源体系研究曹云;于思文;戈宏辉;陆诚;戴莉;杨云健;163-167
不同品牌火腿肠中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及耐药性分析陈蕊;赵克丽;雷佳丽;周利沙;周毅;林松;常向彩;168-169+171
黑枸杞功能性物质研究现状苏丹丹;170-171
滩羊熟肉脱氧肌红蛋白含量的高光谱无损预测马超;172-174
功能性低聚糖的生理功能及应用研究进展台一鸿;石良;175-177+183
营养素参考值在食品营养标示中的作用分析曹娅;邹兰兰;178-179
浅谈中国四大菜系的区别与联系邵童;高子武;180-181
水产品保鲜保活运输方法及应用研究滕振亚;李飞;182-183
新型茉莉果茶碳酸饮品的研制杨莹;郑诗绮;刘雨卉;康宏玲;184-185
甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶在贮藏期的品质变化徐泽琦;周芳;李雪琪;吕志华;于雪枫;马玲;186-188