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刊首语
汇聚各方智慧，搭建广阔舞台，探求食品行业转型之路张聪;本刊编辑部;1热点
行业2-3
企业4-5
产品6-7热点_食品安全管理
谈小微企业食品安全管理体系的现状及食品安全认证对策王永权;8-9
餐饮服务单位食品安全量化分级管理研究刘瑞芝;10
试分析高校学生食堂饮食卫生管理梅辉;吴逸华;11
食品安全检测技术对食品质量安全产生的影响分析闫绍敏;12
部队食堂餐饮卫生状况与监管对策分析金振亚;13
广西食品监管职业化检查制度的探索梁冠路;14
农村集体聚餐食品安全防护体系建设探讨徐家俊;15
食品安全检测的完善方案研究周伟;16
食品分析现状与发展曹高飞;崔娟;17
“互联网+智慧课堂”背景下食品安全课程建设研究蒋栋磊;生凯凯;熊文飞;18
我国食品安全现状和食品检测的发展方向沈丽;19
食品安全与食品营养管理并重分析迟敏;20
物联网环境下的乳制品供应链质量安全风险管理研究董彬;21
论食品检测对食品安全的重要性韩佳哲;22
新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善卢彦云;23
食品检验中样品前处理的方法探讨游静;24
高校食品安全保障与管理措施董丹;刘睿;25
食品检验在食品安全保障中的重要性李超宇;26
食品检测对食品安全的重要性研究李素英;27
微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响赵明璇;28
风险社会视域下食品安全监管中政府问责机制创设吴慧娟;29
化工原料生产与食品安全刘同庆;30
食品安全智慧监管的科技探索与实践康潇云;31+33
食品快检技术在基层食品安全监管中的应用分析佟文艳;32-33
食品检测在某大型企业食堂中的应用和探索李妍;李巍;丘国华;余申;徐开浩;34+36
食品卫生与安全监管现状及改进措施刘菁琰;35-36
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用张茜;张艳青;37+40热点_特别报道
含乳固态成型制品生产许可现场核查要求及常见问题分析王小宁;柳沙;38-40
关于检验检测机构党建工作与业务工作有机融合问题的研究林玲;41
包装材料对食品安全的具体影响王海鹏;杨阳;42
食品检验检测中能力验证的相关情况及经验收获侯磊磊;刘艳林;43
2019年上半年欧盟食品接触材料快速预警系统通报（RASFF）情况袁琳嫣;杨建平;代亚男;黄亚运;别红梅;44-45
国内外食品中农药残留标准体系的对比分析苏雪莲;46热点_质量控制
食品检测实验室质量控制技术方法吴淑红;47-48
食品供应链环节的企业食品质量安全风险管理探究张晓彬;49
食品质量与安全性控制技术研究陈峰琦;50
关于提升食品用塑料包装材料安全性的思考龙俊迪;孙舒;51
影响食品检验准确性的因素及提高对策张洁;52
提高食品微生物检验质量的对策分析白雪;53
农产品质量安全工作现状及对策于成广;田相旭;54
食品微生物检验中培养基的质量管理田志发;尹松鹤;55
食品检验检测的质量控制及细节问题分析张燕;56
试论食品检验检测的质量控制杨海娣;57+69
提升食品微生物检验质量的有效方法张晟;58
食品相关产品检验检测质量控制研究廖勇;李奕;59
蔬菜和水果农药残留检测中的质量控制措施周禾;60专题_行业聚焦
浅谈食品检测方法及发展趋势李赟;61
复合调味食品的风味来源及调味技术刘艳芬;潘志民;黄球荣;62
关于新形势下做好“菜篮子”工程的建议探讨邢燕;63
国内外肉制品加工业的现状及发展趋势李梦霞;宋美玲;64
新时代餐饮业转型升级背景下营养配餐专业人才需求研究傅亚平;65
食品生产许可证现场审查的要求与思考孙鸿祥;66
调味料、食品用香精与复合食品添加剂的比较研究刘爽;67
如何做好微生物实验前准备工作——浅谈微生物实验前准备工作的重要性罗妍;刘家麒;68-69
基于世界大学城云空间的高职葡萄酒生产与检测课程改革吴晓菊;70
农产品质量检测检验抽样方式的细节问题分析郑云;依兴初;71
提高食品检验结果的准确度的方法分析包文雯;72
浅谈淇县公共检验检测中心监督抽检工作郑智丹;73
浅析奶油在西点制作中的重要性张晓雪;何海洋;74
完善粮油检验工作缺陷的策略孙晶;75
食品质量与安全专业开设食品安全风险分析课程的探讨许雪倩;76专题_营养与健康
浅谈大学生膳食营养与健康王振丽;程璞;王婷婷;席会平;77
体育运动食品功效机制与市场情况周遵琴;78+82科技_分析与检测
高效液相色谱法测定熏烧烤肉中16种多环芳烃鹿文婷;万洁;宁霞;79-80
钦州海鸭蛋重金属镉的含量测定黎晓林;何尚会;罗祖娟;符允栋;81-82
高效液相色谱法测定保健品中维生素D含量罗骁;吴帅龙;李彩玲;83+85
食品中菌落总数测定不确定度的评定魏万彩;石红霞;唐丽;张亚丽;84-85
压力罐消解—氢化物原子荧光光谱法测定大米中的总砷谭小林;蒋卫东;86+88
食品中常见的重金属污染途径及检测方法牛梦宇;87-88
利川市食品安全现状、危害因素分析李洋;张娜;赵琴;89-90+92
啤酒花总黄酮含量及其体外抗氧化活性研究吴兆根;91-92
ICP-MS法测定蛹虫草中多种微量元素的研究分析肖坤;93-94
LC-MS/MS法测定枸杞中啶虫脒、吡虫啉农药残留的方法学研究张向春;95
快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用刘丽仙;96
基于微波的大米水分快速检测探究宋禹;97
食品用塑料包装中薄膜性能的检测分析崔玉新;滕征辉;98
关于食品过氧化值检测影响因素的思考吴素玲;99
黄酒包装用铝塑复合垫片中铝风险浅析王晓东;杜锡勇;孙卫良;樊文军;周明耀;100
食品检测分析中仪器分析法的应用陈若馨;101
基于食品检验的气相色谱技术的分析与应用高文瑞;马晋;102
伏马毒素在食品检测中的研究新进展陈晓艳;孙娜;王义红;金哲勇;103
食品中微生物检测能力验证结果谢静玲;104
固相萃取-气相色谱质谱法测定鸡肉中五氯酚钠的研究李容;105
气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇的不确定度评定杨晓磊;106+122科技_工艺技术
山葡萄白兰地酿造工艺李海升;高开慧;张瑜;南海龙;陈静;107-108
虎皮鸡爪油炸工艺优化吴小辉;谢三都;109-111
食品药品生产过程质量风险产生的原因和控制陈靖;112
低温烹调对鸡脯肉食用品质的影响徐雅倩;陈斓;金梦;还传明;113
果蔬脆片加工工艺的研究江凤平;114
刍议刺梨果汁的加工及保鲜李其艳;115
豆渣在面制品及烘焙食品中的应用周超;116-118
降血脂乳粉的生产工艺研究郭胜;孔令所;119-120
碾茶审评以及等级分级的相关研究徐海霞;121-122
豆渣饼干的研制梁国珍;123-124
淀粉糖中熬糖工艺的控制刘桂甲;125
工业玉米副产品玉米皮精深加工技术分析与研究原喆;126
萝卜红色素提取工艺及其稳定性研究高波;周志军;苏记;127科技_食品技术研究
食品安全中微生物检测技术的价值沈正艳;128
食品塑料包装材料安全性及检测探讨杨阳;王海鹏;129
生物可降解高分子材料在食品包装中的应用符逸洋;130
中小微型食品企业质量安全管理问题和对策赵旭冬;131
食品中重金属元素检测方法研究进展吴天舒;宫婉婷;王晓明;132
酶制剂在食品中的应用及发展李春华;133
探析化学技术在食品安全检测中的作用陈健;134
大米中农药残留的光谱快速检测技术马梦璐;135
碳纳米管在食品检测技术中的运用于佩含;李梦楠;张纬琦;136
探究食品安全现状与食品生产过程中的质量管理石同庆;137
现代生物技术在食品检验中的应用许凤舞;138
快速检测技术在食品检测领域中的应用王青;徐美蓉;黄铮;寇向龙;139-142
气质联用技术在粮油食品中的应用研究司鸿银;143+172
供应链安全管理、食品认证和绩效的关系严培花;144
拉曼光谱技术在食品质量安全检测中的应用研究周迅;145
探讨现代生物检测技术在食品检验中的应用符策培;146
当代食品科学与工程技术发展状况郭妍婷;147
浅谈食品科学中生物技术的应用吴俊;148
气相色谱法果蔬农残检测中的影响因素张珊珊;149
转基因食品检测方法研究梁景潇;150
食品安全快速检测技术在监管中的应用前景郑玉敏;151
高效液相色谱法（HPLC）在食品中添加剂中的应用探讨尚久舒;152科技_科技文苑
豆腐凉拌菜用原料的细菌性污染分析陈礼福;沈晖;153-154
水产加工副产物高值化利用的研究现状与展望黄利华;梁兰兰;155-157
食品微生物污染检测方法综述阮雁春;158-159
基于DRIs的学龄前儿童带量营养食谱设计眭红卫;毛倩;160-161
我国食品质量安全认证管理的现状分析及发展构想刘建;162
食品安全的现状分析及食品质量管理宰毓聪;163
食品检测实验室质量控制及管理研究蔡仕能;164
基于GIS的食品企业监管系统研究黄飞;潘祖鑫;蔡志清;165
葡萄汁果冻工艺配方的研究唐海尧;陈雅萍;钱丽珍;杨虹;166-167
基于居家养老服务需求的南宁市老年人食物消费和就餐行为分析杨媚;168-170
基于OBE理念的高校“食品微生物学检验”教学改革探讨杨其亚;赵利娜;张红印;171-172
校园食品安全舆情分析与对策研究徐应祥;全梦媛;张婷然;173-175+177
食品安全管理体系在乳品质量管理中的应用李园园;郭胜;176-177
不同制备工艺对糯米粉特性及面条品质的影响郑韵;杨世雄;178
新工科下高校食品化学课程教学实践探讨张华江;迟玉杰;赵新淮;杨福明;杨晓雪;179-180
食品质量监督管理与检验体系探索王初萌;181
牡蛎酶解工艺及其药理活性研究进展蔡树杏;王锦旭;182-184
猪肉丸的配方优化及烹饪方式改进董向向;185
基于现代学徒制的食品专业课程体系构建——以内江职业技术学院食品营养与检测专业为例尹显锋;刘丹;186-187
调味品食品卫生质量问题分析武倩姗;黄雪花;马兰花;188