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刊首语
“只争朝夕,不负韶华”,共迎食安美好未来王崇民;1热点_食品安全
食品安全监督管理中存在的问题及其对策王志霞;2-3
食品检验检测中存在的问题及应对措施赵健;4-5
高校食堂食品安全管理风险与防范对策研究唐莉;6-7
德宏景颇族传统饮食文化特色及其开发建议常晓蕖;8-9
甘肃“互联网+”视角下食品安全监管模式思考王博文;10-11
关于食品检验存在的问题及对策研究沈耀衡;张峥;12+14
食品安全科学化管理探究卫红;13-14
高职食品检测技术专业关键能力培养途径冯永谦;张绍男;邱莹;15+17
食品安全监管与食品检验机构发展的策略岳维娜;16-17
食品安全风险评估和标准体系反思杜幼花;18+20
网络食品安全监管现状与建议刘岑;19-20
食品安全监管中风险评估的价值研究冯智艺;21+23
快速检测基层监管中存在的问题及对策高凌宇;22-23
我国食品工程的安全保障与监督管理陶清源;24
食品质量安全问题与食品生产全面质量管理朱俊;25
食品检测的重要性及运用研究年晓梅;26
食品安全监管的制度创新李翠芳;27
食品安全快速检测技术在基层监管中的问题及解决策略崔婧;28
食品包装材料安全性及检测技术邓颖;29
动物防疫检疫对食品安全的重要性雷刚;30
现阶段食品防腐剂的发展现状及其存在问题顾咪;31
双重预防体系在食品实验室安全管理中的应用分析杜潇;卢美娟;郭静;32
肉制品加工企业的食品安全管理体系研究黄敏;姚莉;汪宁;33
浅谈疫情防控期间食堂的规范管理潘用成;34
浅析食品中二氧化硫王莉娟;35
食品抽样在食品监督工作中的重要地位郭华;权丽丽;36
我国牛奶安全生产现状及对策解立练;梁伟;37
食品检验机构的现状及未来发展探讨陆嫦玉;38
基于网络订餐环境下的高校食品安全管理策略研究申聪;39
食品安全问题及食品检测发展方向探究周英杰;40
完善高校伙食价格形成机制的对策思考解析陆建豪;41
如何提高食品添加剂检验质量谭欣欣;42
几种添加剂对大米面包品质的影响张凯惠;段杰;于思远;赵丹;杜金霞;43
保健食品产业发展历程及管理政策分析张永宏;44
食品检测对确保我国食品安全的重要性朱险峰;45热点_质量控制
关于完善农产品质量安全保障体系的研究何凯;46
食品理化检验中的质量控制方法李雪华;47
食品中小企业存在的问题与改进策略陈瑞娟;48
新冠肺炎疫情背景下餐饮业的出路罗佳;49
周至县农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究谢乐;徐怀德;50
食品检验实验室管理中质量体系的作用分析高秋红;51
佛手果酱生产质量控制体系研究黄凯信;蓝瑶;许剑华;林荣海;陈树喜;52-53
影响生鲜奶质量安全的主要因素及控制对策梁伟;解立练;54
食用植物油与食用调和油问题探讨和建议龙作亮;55
食品检验检测的质量控制及细节问题分析马晓星;56
基于粮食储存过程中品质的变化与控制石治国;57
做好乡镇农产品质量安全监督管理工作宋凤文;58
粮油食品中的黄曲霉毒素及其预防措施孙玲玲;59+61
蔬菜中农药残留检测能力验证的关键点总结贾俊;李新;张爱国;孙晓仲;60-61
调味品微生物检验的质量控制与措施研究吕志超;62+80
蔬菜全程农产品质量安全标准体系的构建俞瑞武;陈丽君;63
无菌袋装番茄酱质量问题及控制措施丁兆萍;64
基于SWOT分析法的基层食品检验检测机构生物安全实验室管理研究高冬;65
食品检验实验室管理及质量控制的强化分析肖锦霞;周斌;66
食品添加剂的危害及控制措施张欣然;闫荣;67
食品检验实验室管理中质量体系的作用分析马彩珲;方丹;68
食品理化检验实验室内部质量控制探讨王丛霞;69
引起饮料产品质量问题原因及相应管控措施概述分析温国艳;赵贞;万鹏;付云双;李翠枝;吕志勇;70-73
食品检验检测质量控制与细节问题探析崔皓;74
食品微生物及其检验质量控制措施夏飞飞;75专题_营养与健康
成年居民代谢综合征与膳食营养素相关性分析吴为;陈思秇;纪桂元;屠鸿薇;郑婵娇;76-80
带鱼中的极品——舟山带鱼黄丽英;孟春英;许丹;顾捷;81+97
植物蛋白饮料的营养状况及未来发展肖雨萌;82
低热低脂零食发展存在的问题及建议冯陶玲;83
食用酵素的主要功能余婷;84
关于部队开展营养配餐的几点思考许璨;刘畅;85
加强中小学生食品营养与安全教育的必要性邹光英;86
石斛花在食品中的应用赖燕娜;87
新食品加工技术对食品营养的影响孙喆;郑鑫;88科技_分析与检测
2015—2018年宁波市产地养殖水产品兽药残留风险与评估柳海;方磊;杨家锋;梁芹芹;柴丽月;89-90
羊乳中动物源性成分的实时荧光PCR检测张艳茹;91-92
流动注射分析法测定生活饮用水中阴离子合成洗涤剂杨春芳;伍慧方;93-94
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定水果罐头中12种元素魏敏;姜华军;张梅超;95-97
动物源食品中三聚氰胺残留量检测方法改进研究高丽婷;98+100
乳粉中金黄色葡萄球菌定量检测能力验证结果分析张悦;99-100
食品中菌落总数测定的注意事项章星;101+103
食品包装复合膜袋中溶剂残留量不确定度的评定黄灿森;102-103
食品安全抽检问题研究蒋启全;104+106
顶空-气相色谱法测定鱼肉和火腿中三甲胺含量李莉;王智玮;105-106
粮油真菌毒素检测技术及应用分析秦祎芳;张红云;高敬铭;彭星星;戴冠苹;107+109
影响玉米脂肪酸值的因素尚智慧;108-109
2016—2019年济南市章丘区市售蔬菜化学污染物状况调查宁霞;鹿文婷;王国玲;110-111+113
香菇二氧化硫3种检测方法的对比研究金一荻;112-113
肉类中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量检测李娜;114+116
超高效液相色谱-质谱/质谱法测定葡萄酒中安赛蜜含量的不确定度评估王智玮;李莉;115-116
电感耦合等离子体质谱法测定湖州地区瓶装天然饮用水中的10种金属元素及污染物元素杨帆;117-118
食品安全检测中重要有机有害化学物质的残留检测技术探析考志强;刘石鑫;119
HPLC-DAD法同时检测饼干中10种合成色素李世娟;王延龙;齐伟杰;120-121
农产品质量检测检验抽样方式的细节问题分析蔺晓梅;122
气相色谱法果蔬农药残留检测中的影响因素陈露芬;包亦卉;123
农村地区生活饮用水水质卫生细菌检测分析孙文秀;柳玉晓;124-125
快速检测在食品安全监管中的重要作用张永刚;126
金腰箭提取物化学成分及其生物活性在果蔬保护中的作用王彦阳;郑晓瑞;127-128
液相色谱—串联质谱技术在动物源性食品兽药残留检测中的应用研究赵琼;129
全自动固相萃取-GC/MS检测蔬菜中的有机磷农药李婷婷;李玲;邢燕;王敏;130-131
蔬菜农药残留原因及检测方法褚红英;132
安康富硒粮油产品的硒含量分析黄业伟;向泽敏;133
火焰原子吸收法测定海螺中镉的不确定度分析安乾;于振花;吴昊;吕晓静;134
食品抽样工作存在的主要问题及改进康艳;135
微生物检验结果影响因素及对其标本阳性率的影响刘永嘉;136
应用微型光谱仪检测叶菜硝酸盐含量潘志明;137
食品中重金属检测快速前处理技术分析焦志培;138
农产品农药残留检测技术及应用实践探究胡娜;139
大米口感及质量评价方法探究齐冰;140
关于食品中重金属元素形态分析前处理与检测研究宋玉函;141
食品中亚硝酸盐检测结果判定的探讨刘劼;刘健;142
我国婴幼儿配方乳粉抽检结果研究段潇潇;143
食品理化检测样品预处理方法比较研究孟晓歌;罗姣妍;144
色谱柱、定量分析法与测定条件的选择——利用气相色谱法分析白酒刘冲;余晓波;145
食品中沙门氏菌检测现状分析汪国翡;胡弘宇;146
细菌性食物中毒的微生物学检验马力;147科技_工艺技术
贵州省刺梨发展现状分析刘易伟;杨舒清;148
杭帮菜全球推广的传承与创新研究戴国伟;149-150
黄油粉喷雾干燥微胶囊化的研究李正涛;冯平;151+153
神仙草有效成分的提取及茶膏的制备王倩;景志伟;陈丽婷;牛睿;152-153
食醋豆腐的加工工艺研究冯金瑞;张瑾;刘立军;154+173科技_食品科技
食品抽检冷链运输信息化方案设计与实现花宁宁;韩家忠;田洪根;155-156
诺丽Noni果活性成分及效用综述王琦;赵利新;韩盼盼;157
粮食中有机磷农药残留成因及检测技术分析赵琪琪;158
稻谷中有机磷农药残留检测方法及存在问题刘美邱;159
发酵食品中乳酸菌的耐药性研究进展田澳;160
食品产业专业群共享性生产性实习实训基地运行模式杨潇;161
色谱技术在农药残留检测中的应用分析李宗师;162
基于3D打印技术下的糖艺造型设计与应用奉江艳;陈春芹;黄勇;163
探究食品分析检测中的重要技术李梓木;姜连阁;刘秀清;164
食品添加剂检测技术研究进展刘道鹏;165
食品微生物检验检测方法研究进展宋爽;166-168
我国食品检验技术中存在的问题及解决方法分析钟晓琴;169
食品检测中农药残留检测技术探讨周志杰;170
豆腐结构及其胶凝性的研究进展王哲昀;171-173
食品科学的现状与未来发展趋势王晟;174+176
食品中呈味肽专利申请分析张波;175-176
食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用分析杨安;177
快速检测在食品中的应用程萍;178
绿色分析检测技术在食品检验中的应用钱澄;179
高光谱成像技术在小麦不完善粒检测中的应用研究进展张岩;180-181
近红外分光光度法在白酒检测中的应用研究陈龙;182
高效液相色谱法在食品安全检测中的应用刘石鑫;考志强;183
农药残留快速检测技术在基层农产品质量安全检测中的应用研究唐丽霞;齐亮;184
液质联用高通量技术监测保健食品中非法添加的化学药物王小乔;许晓辉;杨志敏;吴福祥;张虹艳;185-187
食品快速筛查中无损检测技术的应用现状吴亚丽;付小景;188